Desfaça os requeijões com a ajuda de um garfo, junte-lhe o açúcar e bata.
Sem parar de bater vá juntando os ovos, um a um, e depois a farinha aos poucos.
Por fim junte as raspas de limão e bata mais um pouco.
Verta tudo para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno e vá fazendo o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Pode servir simples ou com compota.
