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Publicado a 12-09-2010, 09:09
por Sandra Batista
MFP - Pão Brioche


aqui podem ver como estava lêveda



mas depois de tanto amassar
ficaram assim... preciso de fazer umas aulinhas
para "aprendiz de padeirinha"




pincelei os pãezinhos com leite



e o resultado final!







aqui a textura
não muito fofa...



e foi o meu lanchinho
depois de me ter servido virtualmente do pãozinho semi-integral da Duxa





Espero que gostem!
Beijinhos a todos
Fotografias
Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01289.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01282.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01283.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01285.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01286.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01287.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01288.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01290.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01299.jpg   Eu Fiz MFP - Pão Brioche-dsc01301.jpg  

  #1  
Antigo
12-09-2010, 09:17
2
Olá Sandra,
Claro que não dá para ver na foto que não está tão fofa como gostarias, mas parece-me que tem um excelente aspecto, digo-te já.
Claro que que não sou a pessoa indicada para te apresentar razões para isso, a Duxa está sem dúvida mais preparada. Por acaso também tenho debaixo de olho uns paezinhos de leite, que me parecem muito bons. Terei de ler e seguir as instruções atentamente e chatear os caros membros padeiros com as dúvidas todas .
Obrigada.
12-09-2010, 11:06
3
Sandra que belos paezinhos, adorei devem estar super deliciosos. Belo lanche, eu também costumo fazer aqui em casa todos adoram quando faço para o lanche!
Obrigada pela partilha, beijinhos!
12-09-2010, 11:32
4
Sandrinha,
Que rico paozinho que fizeste, esta uma verdaderira delicia,
Bem que ja comia um pao dos teus, como sou a primeira gulosa a chegar,
que tal me dares dois paezinhos????
Beijocas e obrigada pela partilha
12-09-2010, 11:48
5
Postado Originalmente por vanessa23 Ver Post
Sandrinha,
Que rico paozinho que fizeste, esta uma verdaderira delicia,
Bem que ja comia um pao dos teus, como sou a primeira gulosa a chegar,
que tal me dares dois paezinhos????
Beijocas e obrigada pela partilha
Vanessa
Podes servir-te à vontade dfos dois pãezinhos ainda sobraram uns quantos
Beijinhos
12-09-2010, 13:34
6
Olá Sandrinha pelas fotos estão com excelente aspecto
quando tiraste a massa da cuba, e formaste as bolinhas, estas voltaram a aumentar
o seu volume? se sim, não foi de amassares muito, digo isto porque a massa em repouso,
em sitio morno ao fim de mais ou menos 30 minutos volta a fazer as tais bolinhas que falaste,
e a ficar leve, é de novo a levedação, o fermento volta a trabalhar, é a altura ideal para ir ao forno,
outra razão poderá ser a temp. do forno e o tempo de cozedura longo, levam o pão a ficar denso
e seco quando arrefece, o tempo recomendado é 20 a 25 minutos em pré-aquecido nos 180º.
Espero ter ajudado, continuo a dizer que ficaram muito apetitosos
beijinhos
12-09-2010, 16:03
7
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Sandrinha pelas fotos estão com excelente aspecto
quando tiraste a massa da cuba, e formaste as bolinhas, estas voltaram a aumentar
o seu volume? se sim, não foi de amassares muito, digo isto porque a massa em repouso,
em sitio morno ao fim de mais ou menos 30 minutos volta a fazer as tais bolinhas que falaste,
e a ficar leve, é de novo a levedação, o fermento volta a trabalhar, é a altura ideal para ir ao forno,
outra razão poderá ser a temp. do forno e o tempo de cozedura longo, levam o pão a ficar denso
e seco quando arrefece, o tempo recomendado é 20 a 25 minutos em pré-aquecido nos 180º.
Espero ter ajudado, continuo a dizer que ficaram muito apetitosos
beijinhos
Olá Duxa
Não voltaram ao volume que tinham inicialmente e o forno aqueci em 200º e ficaram a cozer durante 30 minutos acho que foi a temperatura do forno ficou muito quente...e o tempo... obrigada!!
12-09-2010, 16:12
8
Sandra: a MFP faz verdaderas delicias,mais dtras de ela estam as "maocinhas"
Obrigada por a partilha e as fotos
15-09-2010, 15:54
9
Sandra,
Pelo que vejo nas fotos parecem ter ficado muito bons..
A cor esta linda e de certeza que devem ter ficado uma delicia.
Eu bem que ja me servia de um ou dois pãozinhos.
A reportagem passo a passo e fotos excelentes.
Beijinhos e Obrigada pela partilha
 
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