Pizza à Italiana

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Receita de Pizza Italiana

Ingredientes para a Massa:

Corte os peitos de frango em pedacinhos pequeninos e tempere a gosto. Reserve.
Á parte, leve ao lume o azeite, o a cebola picada, o alho e o tomate e deixe refogar. Vá acrescentando um pouco de vinho.
Tempere o refogado com a pimenta, a noz moscada e os oregãos. Deixe apurar.
Coloque no refogado os peitos de frango, devidamente cortados aos pedacinhos, e deixe cozinhar. Vá mexendo para evitar que se pegue.
De seguida junte-lhe o bacon, as salsichas, os cogumelos e o fiambre aos cubos. Envolva tudo e deixe apurar mais um pouco.
Por fim, junte as natas e a salsa picada ao preparado anterior, mexa e deixe ferver um pouco.
Prove o molho e se necessário retifique os temperos.
Apague o lume e reserve.Estenda a massa a gosto (no meu caso gosto dela bem fininha).
Barre um tabuleiro de ir ao forno com manteira e meta papel vegetal por cima, se seguida barre de novo com manteiga.
Coloque a massa sobre o tabuleiro e pique com o garfo para que o molho incorpore nesta ao cozinhar.
De seguida, deite o molho preparado anteriormente, por cima da massa com a quantidade que desejar. Espalhe o queijo ralado por cima.
Repita este processo por cima de todas as bases de pizza.
Leve ao forno (médio) pré aquecido por 15 ou 20 minutos (mas dê uma espreitadela de vez em quando).
Se sobrar molho pode sempre congela-lo e aproveitar para utilizar num esparguete por exemplo. Mas quanto mais molho puser na pizza mais cremosa ficará.