Coza o esparguete conforme as instruções da embalagem (truque: para que o esparguete não cole, coza-o apenas em água e sal, depois de cozido, escorra-o, regue com um fio de azeite e envolva).
Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola, os alhos, o louro, o pimento verde e a noz-moscada.
Mexa e deixe ganhar cor.
Junte a carne, tempere com sal e mexa.
Deixe cozinhar um pouco para que ganhe cor.
Regue com o vinho, junte o meio cubo de caldo de carne e mexa.
Tape e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe o molho apurar.
Disponha o esparguete (escorrido) num prato e coloque a carne picada por cima, polvilhe com orégãos a gosto.
