Ingredientes para 10 Cupcakes:

• 120g de Farinha
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 3/4 de colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 100g de chocolate em barra picado
• 170g de manteiga sem sal (em pedaços)
• 220g de açúcar
• 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

1. Aquecer previamente o forno a 180ºC e colocar a grelha a meio,
2. Forrar as 10 forminhas para queques.
3. Derreter em banho-maria o chocolate e a manteiga, mexendo sempre até obter um creme homogéneo.
Deixar arrefecer durante 10 min.
4. Numa taça misturar a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal e reserve.
5. Quando o chocolate estiver quase frio misturar o açúcar e dissolver.
6. Juntar a baunilha e os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição até ligar.
7. Em seguida adicione aos poucos a mistura de farinha envolvendo apenas. Não bater demasiado!
8. Dividir a massa pelas forminhas e levar ao forno durante 20 min. (ou até estarem cozidos, dependendo do forno pode levar mais ou menos tempo)
9. Decorar os cupcakes a gosto

Dicas: Os cupcakes estão no ponto quando espetar um palito e este sair com algumas migalhas agarradas.