Bolo de Canela e Amêndoa

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Receita de Bolo de Canela e Amêndoa

Ingredientes para a Massa

6 Ovos
250 gr. farinha
250 gr. Açúcar
150 gr. Margarina
1 colher (sobremesa bem cheia) Canela
6 colheres (sopa) Leite
1 colher (chá) Açúcar Baunilhado
1 colher (chá) fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Ingredientes para a Calda de Amêndoa:

250 gr. Amêndoa Laminada
0.5 dl. Leite
150 gr. manteiga (usei mimosa com sal)
150 gr. Açúcar

Preparação:

Comece por untar e polvilhar uma forma de fundo amovível com margarina e farinha.
Bata as claras em castelo e reserve.
Numa tigela deite a margarina e o açúcar a bata bem.
De seguida junte os ovos e bata novamente, adicione a farinha, o fermento, o leite, a canela e o açúcar baunilhado, mexa tudo muito bem.
Incorpore delicadamente as claras em castelo e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC aproximadamente 35 minutos.
Entretanto faça a calda, num tachinho junte todos os ingredientes e mexa sempre até o açúcar atingir o ponto de xarope.

Retire o bolo do forno que deverá estar ainda um pouco húmido e deite a calda por cima, coloque-o novamente no forno nos 200ºC, o tempo suficiente até que a amêndoa fique bem tostatinha (sem queimar).
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme cuidadosamente e polvilhe com o açúcar em pó!

FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: https://melhores-dicas-saude12.com/f62/eu-...amendoa-15929/%3C/a%3E%3C/font%3E%3C/div%3E

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