Bolo Baba de Moça II

Â #1 Â

Receita de Bolo Baba de Moça II
Ingredientes:

Recheio:

Cobertura a):

a) eu usei natas batidas e polvilhei no final com coco ralado hidratado.

Preparação do Bolo:

Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogenea.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater, em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa.
Despeje a massa em uma fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
Retire do forno e espere arrefecer.

Recheio:

Numa panela, misture o Leite Condensado, o leite de coco e as gemas e leve a lume brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (10 minutos).
Retire do lume e deixe arrefecer.

Cobertura:

Numa panela, misture o açúcar com meia chávena de chá de água e leve ao fogo alto para ferver, até obter uma calda em ponto de fio.
Numa batedeira, bata as claras em neve e quando a calda estiver no ponto, despeje-a lentamente sobre as claras, sempre com a batedeira ligada.
Deixe batendo até obter um marshmallow homogeneo.
Retire da batedeira e reserve.
Coloque o coco seco num prato fundo e humedeça-o com meia chávena de chá de água.
Escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e recheie com a baba de moça.
Cubra o bolo com o marshmallow e decore com o coco ralado ou com ameixas, baba de moça e caramelo a), ou qualquer outro ingrediente da sua preferência.
Sirva a seguir.

Foto: Raquel F

25-11-2010, 08:21 2

Raquel
Já estava à espera da tua alternativa

e simplesmente adorei esta receita!!
Já fica anotadinha

Obrigada e Beijinhos

15-12-2010, 23:11 3

Raquel que lindo.
Obrigada pela Partilha
Beijinhos

09-02-2012, 17:33 4

O que é bater as claras em neve?

É o mesmo que claras em castelo?

15-11-2013, 17:50 5

Tenho mesmo que experimentar!!!!

25-11-2010, 08:21 2
Sandra Batista	Raquel Já estava à espera da tua alternativa e simplesmente adorei esta receita!! Já fica anotadinha Obrigada e Beijinhos

15-12-2010, 23:11 3
ICatarina	Raquel que lindo. Obrigada pela Partilha Beijinhos

09-02-2012, 17:33 4
Joaozita	O que é bater as claras em neve? É o mesmo que claras em castelo?

15-11-2013, 17:50 5
Sara Oliveira	Tenho mesmo que experimentar!!!!