Élá isto é que é uma maravilha
E continua sempre assim cremoso?
Dá para guardar quanto tempo?
São só perguntas, não é Vera.

Postado Originalmente por CéliaM

Élá isto é que é uma maravilha E continua sempre assim cremoso? Dá para guardar quanto tempo? São só perguntas, não é Vera.

Gosto de pessoas curiosas, perguntas não são problemas!
Então, vamos lá: ficará cremoso dependendo do ponto em que fica o caramelo quando o retiramos do lume. Isto é, se ficar com uma consistência demasiado espessa, ficará mais duro e mesmo misturando com a manteiga e as natas não irá ficar tão cremoso. Quando ainda o tinha ao lume, começou a espumar bastante...então, tive de mexer quase energicamente! Só quando consegui reduzir a espuma é que consegui ver a cor. É importante que não se deixe caramelizar por completo, que não fique muito escuro;
Também não sei durante quanto tempo se poderá guardar. Embora (e preferencialmente) se coloque num recipiente hermético, este caramelo é feito com natas que, por sua vez, se estragam num ápice. De qualquer forma, como as natas cozem com as elevadas temperaturas do caramelo, deduzo que se possa conservar durante 1 ou 2 meses.

Atenção: as natas adicionam-se uns 5 segundos depois da manteiga derreter. Tudo tem que ser feito com bastante perspicácia, rapidez, e acima de tudo com MUITO CUIDADO!

Espero ter ajudado (**,)

Vera que delicia de molho, obrigada por partilhares,
acho que é uma optima cobertura para bolos
beijinhos

Ajudaste e muito.
Obrigado Vera

Epah que maravilha.
O que eu adoro os gelados Sundae e este molhinho está um espectáculo!! upa upa!!
parabéns Vera...
Será que eu consigo?? LOL

Vera, esse molho está uma perdição!
beijinhos e obrigada

Hummm...Verinha!
Ficou mesmo no ponto apesar de difícil,
não te saiste nada mal não senhor, muito pelo contrário!!
Ficou tal e qual a cobertura dos gelados do (Macdonalds),
é a minha cobertura preferida, adoro caramelo !!
Obrigada por partilhares esta delicia,
Beijinhos

Postado Originalmente por SarinhaT

Epah que maravilha. O que eu adoro os gelados Sundae e este molhinho está um espectáculo!! upa upa!! parabéns Vera... Será que eu consigo?? LOL

Claro que sim Fico à espera do resultado! BeijinhoS

Postado Originalmente por Sandra Batista

Hummm...Verinha! Ficou mesmo no ponto apesar de difícil, não te saiste nada mal não senhor, muito pelo contrário!! Ficou tal e qual a cobertura dos gelados do (Macdonalds), é a minha cobertura preferida, adoro caramelo !! Obrigada por partilhares esta delicia, Beijinhos

Verinha,
Acho que já foi tudo dito o que posso dizer mais...
Faco minhas as palavras da Sandra, concordo e assino
em baixo. Beijinhos

Deve ser uma maravilha Vera, gostei imenso!!
Obrigada pela partilha, beijinhos!

Postado Originalmente por Anadajjo

Deve ser uma maravilha Vera, gostei imenso!! Obrigada pela partilha, beijinhos!

É mesmo uma delicia! E então se o geladinho tiver uma textura suave!!.. mnham, mnham...

Beijinhos pessoal ******