Preztel (doce)

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Receita de Preztel
Cozinha Internacional (França)

Citação:

Amig@s do "SaborIntenso" :non quero terminar esta semana dedicada a os Carnavales sim colocar a receita do "Preztel" a cual ajo que moita gente no forum ja conhece e incluso tem comido.
O "preztel" non e so de carnaval pode ser comido en cualquier época do ano.
Pode ser doce ou salgado y e uma delicia.

Historinha:

A história do Pretzel data do início dos anos 600, quando um monge de um convento situado em algum lugar entre a França e a Itália, brincando com pedaços de massa preparada para os pães daquele dia, se deu conta que fez um desenho semelhante aos braços de uma criança dobrados e unidos para uma prece.
Durante a passagem de ano, as crianças da Alemanha colocam Pretzels ao redor do pescoço para terem boa sorte no novo ano.
Em Luxemburgo, por exemplo, havia um costume de se oferecer um "bretzel" a mulher amada, num domingo antes da Páscoa, para poder receber de volta ovos decorados pelas mãos da eleita do coração

Largamente consumido nos US, e raro o Shopping que nao tenha, na sua área de alimentaçao, uma loja dedicada, exclusivamente, a feitura do Pretzel.

Ingredientes para a Massa:

3 chavenas de farinha de trigo
1/2 chavena de água morna
1/2 chavena de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1/2 chavena de margarina (temperatura ambiente)
Farinha para trabalhar a massa (ate dar ponto de enrolar)

Para a Cobertura:

100g de margarina derretida
1 chavena de açúcar
3 colheres de sobremesa de canela em pó(pode ser mais depende como cada um goste).

Preparação da Massa:

Numa vasilha misturar todos os ingredientes, excepto a farinha.
Agregar a farinha a os poucos até que desgrude das mãos.
Cubrir a masa com um platico ou um pano e deixar descansar até que dobre o volume.
Uma vez que descansou fazemos o preztel.
Deixamos descansar a massa um poquinho.
Levamos assar.
Forno preaquecido 180º
Uma vez assados pasamos em manteiga derretida.
Por último polvilhamos com açúcar e canela misturadas.

FOTO: Tantra

19-02-2010, 14:20 2

Normalmente como sempre uma de manha no servico mas de päo barradinha com manteiga, é muita boa

19-02-2010, 14:31 3

Pois si queres a partir de ahora podes facer tú mismo.
Eu ate os congelo
Beijos

19-02-2010, 18:58 4

Obrigado por esta receita deliciosa, tambem gosto muito de comer este bolinho com o café de manhã, beijokas.

20-02-2010, 07:09 5

Mariana:este doce e uma tentación,obrigada

19-02-2010, 14:20 2
glutao	Normalmente como sempre uma de manha no servico mas de päo barradinha com manteiga, é muita boa

19-02-2010, 14:31 3
Tantra	Pois si queres a partir de ahora podes facer tú mismo. Eu ate os congelo Beijos

19-02-2010, 18:58 4
mariana5	Obrigado por esta receita deliciosa, tambem gosto muito de comer este bolinho com o café de manhã, beijokas.

20-02-2010, 07:09 5
Tantra	Mariana:este doce e uma tentación,obrigada