Cheesecake de Courgette e Tomate

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Receita em video de Cheesecake de Courgette e Tomate

Ingredientes para 14 pessoas:

Para a base:

140g de manteiga
180g de bolacha de aveia ralada

Para o recheio:

7 folhas de gelatina
150 ml de leite
2 gemas de ovo
350g de queijo ricotta
250g de https://melhores-dicas-saude12.com/f23/doce-courgette-31797/%3C/a%3E (video)

200 ml de natas para bater

1 colher de sopa bem cheia de açúcar em pó

2 claras de ovo

Para a cobertura:

https://melhores-dicas-saude12.com/f23/compota-tomate-777/%3C/a%3E (video) ou Doce de Tomate

Preparação da base:

1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga.
Quando derreter apague o lume e misture bem a bolacha ralada.
Numa forma com aro amovível e com 26 cm de diâmetro, espalhe a bolacha e acalque para que fique uma base compacta.
Guarde no frigorífico até que fique rija.
Preparação do recheio:

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Mexa as gemas e aos poucos misture o leite.
Junte a mistura das gemas e do leite num tachinho e leve ao lume.
Deixe cozinhar em lume médio, sem parar de mexer até engrossar.
Logo que comece a engrossar, apague o lume e junte as folhas da gelatina bem escorridas.
Misture.

3. Numa tigela, bata o queijo.
Enquanto bate, aos poucos, junte o doce de courgette.
Bata até que tudo fique bem misturado.

4. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos, adicione o açúcar em pó e bata mais um pouco.

5. Bata as claras em castelo.

6. Junte ao queijo, aos poucos, o creme amarelo já frio.
Misture também as natas.
Envolva o creme aos poucos com as claras batidas.

7. Coloque o recheio por cima da base de bolacha já fria.
Leve ao frigorífico até que o recheio fique solidificado.

Para a cobertura:

8. Depois do creme solidificado, cubra com a compota ou doce de tomate.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
Quando for servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos + 3 horas
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 0.57 €

Citação:

Decidi criar esta receita para poder juntar os doces de tomate e corguette.
Achei interessante juntar dois alimentos que normalmente só se usa para pratos salgados.
E assim saiu esta cheesecake, muito diferente do habitual, com sabores únicos, acabando por dar um paladar bastante exótico.
A bolacha de aveia também dá um sabor muito agradável e crocante.
Se quiserem podem usar requeijão normal em vez do ricotta, mas sendo preferível o ricotta devido ao sabor e à textura.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa

22-09-2012, 15:20 2

Olá Neuza

Qual é o utensilio que usa para acalcar a bolacha para fazer a base?
Beijinhos

22-09-2012, 15:59 3

Hmm...é a primeira vez que ouço falar neste receitinha.
Simplesmente fantastica.
Certamente saborosa.
Beijinhos

22-09-2012, 16:58 4

Tem um aspeto delicioso.
Nunca provei doces de corguette, pois só o nome penso : Não deve ser nada de geito.
Mas este, faz-me até mudar de ideias

22-09-2012, 17:23 5

Numa imaginaria um chessecake com estes ingredientes, mas parece delicioso!!:-)

22-09-2012, 18:26 6

Tem um aspeto maravilhoso.
Obg Neuza Bjs

22-09-2012, 18:40 7

Postado Originalmente por Luisa Martins

Olá Neuza

Qual é o utensilio que usa para acalcar a bolacha para fazer a base?
Beijinhos

Olá Luisa,

eu uso uma espátula de servir bolos, desde que seja um utensílio liso.

Beijinhos

22-09-2012, 20:46 8

Cada vez com mais ideias.
Muitos Parabéns!!
Beijinhos e Abraços

22-09-2012, 22:18 9

Diferente nos sabores, lindo de apresentação
e, com estes doces de que tanto gosto, delicioso no paladar.
Adorei a ideia.

Beijinhos

23-09-2012, 13:16 10

Bem enganadora á primeira vista

, só depois de ver a apresentação é que se percebe !!! Cheesecake com doce de courgette e de tomate

Estes chefinhos .......

FABULASTICA

23-09-2012, 19:41 11

eu até acho que a neuza se riu quando quase todos "refilaram" por causa do doce de courgete e eu disse que havia bolo de courgete. depois chega ela logo a seguir com este cheesecake. eh, eh.

25-09-2012, 21:58 12

Como sempre DIVINAL as receitas da minha querida Neuza beijinhosssssssss

30-04-2014, 09:23 13

Este cheesecake é mesmo muito diferente dos que se costuma fazer, e é mesmo por isso que me chamou muito a atenção

! Adoro provar coisas diferentes e fora do comum

Vou com certeza experimentar muito em breve

30-04-2014, 15:43 14

Postado Originalmente por SusyC

Este cheesecake é mesmo muito diferente dos que se costuma fazer, e é mesmo por isso que me chamou muito a atenção

! Adoro provar coisas diferentes e fora do comum

Vou com certeza experimentar muito em breve

Então faz que não te vais arrepender, a mistura é estranha de ouvir, mas de sabor é perfeita.

Beijinhos

22-09-2012, 15:20 2
Luisa Martins	Olá Neuza Qual é o utensilio que usa para acalcar a bolacha para fazer a base? Beijinhos

22-09-2012, 15:59 3
Monika	Hmm...é a primeira vez que ouço falar neste receitinha. Simplesmente fantastica. Certamente saborosa. Beijinhos

22-09-2012, 16:58 4
letty	Tem um aspeto delicioso. Nunca provei doces de corguette, pois só o nome penso : Não deve ser nada de geito. Mas este, faz-me até mudar de ideias

22-09-2012, 17:23 5
lucia1	Numa imaginaria um chessecake com estes ingredientes, mas parece delicioso!!:-)

22-09-2012, 18:26 6
Francisco Aires	Tem um aspeto maravilhoso. Obg Neuza Bjs

22-09-2012, 20:46 8
Ribeiro Culinario	Cada vez com mais ideias. Muitos Parabéns!! Beijinhos e Abraços

22-09-2012, 22:18 9
Noémia Caseiro	Diferente nos sabores, lindo de apresentação e, com estes doces de que tanto gosto, delicioso no paladar. Adorei a ideia. Beijinhos

23-09-2012, 13:16 10
Maria Fly	Bem enganadora á primeira vista , só depois de ver a apresentação é que se percebe !!! Cheesecake com doce de courgette e de tomate Estes chefinhos ....... FABULASTICA

23-09-2012, 19:41 11
caditonuno	eu até acho que a neuza se riu quando quase todos "refilaram" por causa do doce de courgete e eu disse que havia bolo de courgete. depois chega ela logo a seguir com este cheesecake. eh, eh.

25-09-2012, 21:58 12
Chico	Como sempre DIVINAL as receitas da minha querida Neuza beijinhosssssssss

30-04-2014, 09:23 13
SusyC	Este cheesecake é mesmo muito diferente dos que se costuma fazer, e é mesmo por isso que me chamou muito a atenção ! Adoro provar coisas diferentes e fora do comum Vou com certeza experimentar muito em breve