Tarte de Salsichas Frescas e Brócolos

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Receita em video de Tarte de Salsichas Frescas e Brócolos

Ingredientes para 12 pessoas:

500g de salsichas frescas de aves

3 ovos

500 ml de molho béchamel magro

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

1. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa.
Enrole a massa no rolo e estenda-a por cima de uma tarteira com 32 cm de diâmetro.
Acalque bem e retire o excesso de massa com uma faca.

2. Coza os brócolos em vapor durante 8 minutos.
Para quem não tem utensílios próprios para cozer a vapor, numa panela com um pouco de água a ferver, coloque um escorredor metálico que caiba dentro da panela, sem tocar na água.
No escorredor coloque os brócolos e tempere-os com umas pedrinhas de sal.
Tape muito bem o escorredor com duas folhas de alumínio e deixe cozinhar a vapor durante 8 minutos.

3. Entretanto, grelhe as salsichas de ambos os lados sem deixar passar muito.
Retire-as para um prato.

4. Passado os 8 minutos, retire as folhas de alumínio com muito cuidado para não se queimar.

5. Parta os ovos para uma tigela.
Junte o molho béchamel.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Bata um pouco com uma vara de arames até que fique um creme homogéneo.

6. Corte as salsichas em rodelas.
Na tarteira, espalhe os brócolos e as rodelas de salsichas.
Regue tudo com o molho.
Polvilhe com o queijo ralado.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Depois da tarte cozida e loirinha, retire-a e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 0.58 €

Citação:

Esta tarte é diferente das habituais tartes, a mistura da salsicha com os brócolos é muito agradável.
Os legumes cozidos a vapor são mais saudáveis e saborosos, nesta receita se os brócolos forem cozidos em água, ficarão ensopados e estragará a tarte.
Se quiserem podem usar a salsicha fresca de porco em vez das de aves.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

21-03-2014, 12:48 2

Adoro quiches e este tem um aspeto magnifico!!

21-03-2014, 13:00 3

Que bela visao, aspecto 5 *****
Gosto e irei fazer um dia destes

Obrigada Neuza por mais uma deliciosa receitinha

Beijinhos

15-04-2014, 18:41 4

Olá, Neuza!
Antes de mais, parabéns pela receita. Tem muito bom aspecto

Gostava de saber porque razão os brócolos têm de ser cozinhados ao vapor ao invés de cozidos, como de habitual.

15-04-2014, 18:55 5

Postado Originalmente por Bárbara Costa

Olá, Neuza!
Antes de mais, parabéns pela receita. Tem muito bom aspecto

Gostava de saber porque razão os brócolos têm de ser cozinhados ao vapor ao invés de cozidos, como de habitual.

Olá Bárbara,

a resposta está por baixo da receita.

Citação:
Esta tarte é diferente das habituais tartes, a mistura da salsicha com os brócolos é muito agradável.
Os legumes cozidos a vapor são mais saudáveis e saborosos, nesta receita se os brócolos forem cozidos em água, ficarão ensopados e estragará a tarte.
Se quiserem podem usar a salsicha fresca de porco em vez das de aves.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Obrigado e beijinhos

15-04-2014, 22:03 6

Postado Originalmente por Neuza Costa

Olá Bárbara,

a resposta está por baixo da receita.

Citação:
Esta tarte é diferente das habituais tartes, a mistura da salsicha com os brócolos é muito agradável.
Os legumes cozidos a vapor são mais saudáveis e saborosos, nesta receita se os brócolos forem cozidos em água, ficarão ensopados e estragará a tarte.
Se quiserem podem usar a salsicha fresca de porco em vez das de aves.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Obrigado e beijinhos

É verdade, nem tinha reparado. Peço desculpa

Continuação de excelentes vídeos.

21-03-2014, 12:48 2
lucia1	Adoro quiches e este tem um aspeto magnifico!!

21-03-2014, 13:00 3
Susana Simoes Ferrao	Que bela visao, aspecto 5 ***** Gosto e irei fazer um dia destes Obrigada Neuza por mais uma deliciosa receitinha Beijinhos

15-04-2014, 18:41 4
Bárbara Costa	Olá, Neuza! Antes de mais, parabéns pela receita. Tem muito bom aspecto Gostava de saber porque razão os brócolos têm de ser cozinhados ao vapor ao invés de cozidos, como de habitual.