Folhado de Camarão

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Receita em video de Folhado de Camarão

Ingredientes para 2 pessoas:

2 retângulos de https://melhores-dicas-saude12.com/f25/massa-folhada-5348/%3C/a%3E com cerca de 150g cada, 1 cm de espessura, com 16cm de comprimento e 9cm de largura (16x9cm)

250g de camarões frescos ou descongelados

1 colher de sopa e meia de manteiga

1 dente de alho picado

60 ml de whisky

Meia cebola picada finamente

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo com fermento

1 ovo batido para pincelar

Sumo de limão

Sal q.b.

Preparação:

1. Descasque os camarões, rejeite a tripa e guarde as cascas e as cabeças.
Numa panela com 600 ml de água a ferver, tempere com sal.
Junte a folha de louro, a malagueta, o raminho de salsa, as cascas e as cabeças dos camarões.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos até que o caldo reduza para metade.

2. Com a ajuda de uma faca, marque uma moldura com 1cm de diâmetro em cada retângulo de massa folhada.
Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Pincele cada retângulo com ovo batido.
Se quiser, decore o centro de cada retângulo com figuras feitas em massa folhada e pincele novamente.
Leve a massa folhada ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer durante 40 minutos.

3. Depois do caldo ter reduzido para metade, coe-o numa rede fina.

4. Numa frigideira, leve ao lume metade da manteiga e metade do alho.
Deixe aquecer um pouco e junte os camarões.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Quando estiver bem quente, regue com o whisky.
Puxe-lhe o fogo.
Deixe flamejar em lume forte até que a chama se extinga.
Deixe os camarões saltear mais um pouco até que ganhem cor.
Regue com um pouco de sumo de limão e salpique-os com salsa picada.
Mexa e retire do lume.
Tenha atenção especial para não deixar passar demasiado os camarões.

5. Num tacho, leve ao lume a restante manteiga, a cebola e o restante alho.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Ao refogado junte a farinha e misture bem.
Aos poucos e enquanto mexe, junte 150 ml de caldo de cozer o camarão, o leite e as natas.
Quando começar a borbulhar, junte o camarão e mais um pouco de salsa picada.
Mexa e retire.

6. Depois da massa folhada cozida, retire.
Passe com uma faca à volta de cada tampa e retire-a.
Recheie com retângulo com metade do recheio e cubra-o novamente com a tampa.

Acompanhe esta refeição com uma salada fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Citação:

Este delicioso folhado fazem uma refeição de marisco diferente e muito saborosa, ideal para surpreender a nossa cara metade.
O segredo está sempre na qualidade da massa folhada, a melhor opção é sempre a caseira ou de uma boa marca.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

06-02-2014, 22:50 2

belisimo folhadinho ! Bravo Neuza ! beijinho

07-02-2014, 08:39 3

fantastico, parabens!!!

07-02-2014, 14:25 4

Ai que bom aspeto tem o folhado de camarão, parabéns Neuza

07-02-2014, 17:16 5

Obrigado meninos pelos comentários.

Beijinhos

07-02-2014, 20:14 6

Vi o video deu logo vontade de experimentar està exelente e ficou muito bonito

Adoro ver a tua massa folhada Neuza, melhor acho que nao hà

Beijinhos

10-02-2014, 17:20 7

ola Neuza adorei esta receita beijinhos

04-03-2014, 16:00 8

Neusa. Adoro as tuas receitas. São fáceis de fazer

A minha vida mudou desde que comecei a dar os primeiros passos na cozinha, com a tua ajuda.

05-03-2014, 09:58 9

Postado Originalmente por Graciela Mendonça

Neusa. Adoro as tuas receitas. São fáceis de fazer

A minha vida mudou desde que comecei a dar os primeiros passos na cozinha, com a tua ajuda.

Muito obrigado pela mensagem Graciela.

Fico muito contente por ajudar.

Beijinhos

06-02-2014, 22:50 2
Manny Travassos	belisimo folhadinho ! Bravo Neuza ! beijinho

07-02-2014, 14:25 4
AlexandraV	Ai que bom aspeto tem o folhado de camarão, parabéns Neuza

07-02-2014, 17:16 5
Neuza Costa	Obrigado meninos pelos comentários. Beijinhos

07-02-2014, 20:14 6
Susana Simoes Ferrao	Vi o video deu logo vontade de experimentar està exelente e ficou muito bonito Adoro ver a tua massa folhada Neuza, melhor acho que nao hà Beijinhos

10-02-2014, 17:20 7
Monica Teixeira	ola Neuza adorei esta receita beijinhos

04-03-2014, 16:00 8
Graciela Mendonça	Neusa. Adoro as tuas receitas. São fáceis de fazer A minha vida mudou desde que comecei a dar os primeiros passos na cozinha, com a tua ajuda.

07-02-2014, 08:39 3
Claudio Batista	fantastico, parabens!!!