Perna de Porco no Forno com Linguiça

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Receita em video de Perna de Porco no Forno com Linguiça
Ingredientes para 5 pessoas:

1,2 kg de carne de porco da perna
260g de linguiça alentejana
3 dentes de alho picados
2 colheres de chá de https://melhores-dicas-saude12.com/f22/massa-pimentao-22161/%3C/a%3E%3C/li%3E
1 colher de sopa bem cheia de banha de porco

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de paprica

1 kg de batatinhas para assar descascadas

1 cebola grande, de preferência nova cortada em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

2 folhas de louro

250 ml de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

1. Com uma faca comprida, dê golpes de um lado ao outro da carne para que consiga introduzir a linguiça.
Atravessa a linguiça de um lado ao outro no orifício que abriu e corte-a pela extremidade.
Repita o processo mais 4 vezes de forma a que sobre um pouco de linguiça.
Corte a restante linguiça em rodelas finas.

2. Coloque num almofariz os alhos picados, pimenta e uma colher de chá de sal.
Esmague tudo muito bem até que fique uma pasta.
Junte a massa de pimentão e misture muito bem com uma colher.

3. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno.
Barre-a com o tempero que preparou.
Deixe marinar algum tempo, de preferência de um dia para o outro.

4. Na hora de colocar no forno, tempere as batatas com umas pedrinhas de sal, a paprica e o azeite.
Envolva tudo.
À volta da carne espalhe a cebola, o pimento vermelho, as folhas de louro, a linguiça cortada em rodelas e as batatinhas.
Regue a carne com o marinado das batatas.
Por cima da carne coloque a banha.
Por fim, regue à volta com o vinho branco.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 2 horas.
A meio do tempo, vire a carne e mexa as batatas.
Depois de tudo assado, retire do forno e sirva.

Se quiser, pode acompanhar este prato com grelos cozidos ou uma salada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos + 12 horas
Custo total: 12.00 â‚¬ | Custo por pessoa: 2.40 â‚¬

Citação:

Normalmente usa-se muito o lombo de porco para assar. Eu sempre preferi usar a perna, é menos seca, mais saborosa e mais económica. Recheada com a linguiça fica deliciosa.
Este prato cheio de sabores alentejanos é perfeito para a Páscoa ou almoços de família.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

03-04-2014, 19:22 2

OLá Neuza

depois de fatiada a carne fica tão bonita, essas rodelinhas de linguiça ficaram um espectáculo...
A.D.O.R.E.I.
Agora já não me apetece o bacalhau com natas que vou comer... apetece me uma fatia dessa carnita que está de 10*

Obrigado e beijinhos

03-04-2014, 21:03 3

Hum...adoro assados e esse está mesmo com muito bom aspecto.
Que bem sabia agora uma fatiazita com umas batatinhas.

Beijinhos

04-04-2014, 01:11 4

gostei muito desse video e a receita

adoro assados assim e a travessa e' muito linda

04-04-2014, 08:57 5

Isto é comida caseira no seu melhor. A linguiça deve dar um sabor delicioso à carne

bjs

04-04-2014, 09:14 6

Uma refeição bem reconfortante. Uma excelente sugestão para um convívio em família.
Bjs

03-04-2014, 19:22 2
Anabela Silva	OLá Neuza depois de fatiada a carne fica tão bonita, essas rodelinhas de linguiça ficaram um espectáculo... A.D.O.R.E.I. Agora já não me apetece o bacalhau com natas que vou comer... apetece me uma fatia dessa carnita que está de 10* Obrigado e beijinhos

03-04-2014, 21:03 3
Noémia Caseiro	Hum...adoro assados e esse está mesmo com muito bom aspecto. Que bem sabia agora uma fatiazita com umas batatinhas. Beijinhos

04-04-2014, 01:11 4
Manny Travassos	gostei muito desse video e a receita adoro assados assim e a travessa e' muito linda

04-04-2014, 08:57 5
sugar cookie	Isto é comida caseira no seu melhor. A linguiça deve dar um sabor delicioso à carne bjs

04-04-2014, 09:14 6
Marta Cunha-Tomar	Uma refeição bem reconfortante. Uma excelente sugestão para um convívio em família. Bjs