Olá, Fiz a receita e realmente o risotto fica com um sabor muito bom. Infelizmente as vieiras mirraram demais e perderam-se no meio do risotto. Mas já pensei em substitui-las por outra proteína que "renda" um pouco mais a nível de visibilidade/quantidade no prato. Outra dica que deixo é para terem cuidado com a quantidade de salsa que colocam para fazerem a manteiga de camarão. Em exagero só vai fazer com que o risotto acabe a puxar demasiado para o esverdeado, o que em sabor pouco vai alterar

E para quem não gosta de queijo? :\

E se comprar já o miolo de mexilhão? Como é que improviso sem ter o caldo para adicionar? :)