Cozinha da Xana colocou 20 comentários
Olá, O metal não prejudica o congelador mas interfere nas propriedades do alimento! Existe uma troca iónica que altera o sabor e propriedades do alimento em contacto com o metal, nunca mas nunca deverás colocar um alimento num tacho (alumínio, inox ou seja de que metal for) quer seja no frigorífico, quer seja no congelador,corres o risco de intoxicação!
Olá, encontras no super mercado ao pé do chocolate para culinária uns pacotes da nestlé para derreter que vem em pepitas grandes do tamanho de botões.
Olá, Rami Sim, vendem na farmácia mas também podes fazer em casa, como a água de rosas, mas com flor de laranjeira que encontras a venda na secção de chás e ervas naturais no supermercado ou ervanária
Olá, Rui Carvalho Podes substituir vinagre balsámico por uma mistura de vinagre com mel na proporção de um para dois, uma medida de vinagre duas de mel.(= Espero ter ajudado!
olá Joana-Tiago, Para bolos e mousse se possível usa manteiga sem sal. Podes usar também vaqueiro mas lembra-te que a margarina ou manteiga contém sal e alteram o sabor da receita.
Olá Rami Podes secar qualquer erva (= Deves de colher as ervas, na altura em que estão no seu melhor (um pouco antes da floração), assim o sabor final é mais intenso. Faz um ramo da erva que queres secar, pendura-o de "pernas para o ar" num local escuro e seco por algum tempo, a minha avó colocava folhas de jornal em volta do ramo, para evitar que a humidade passa-se para as ervas. Depois acondiciona em frascos de vidro com tampa.
Olá, Susana Poder podes mas fica diferente! Experimenta no próprio bico do fogão, é assim que fazem os grandes chefes de cozinha e ue quando não tenho brasas por perto (=... Para tirar a pele facilmente aos pimentos coloca-os dentro de um saco transparente,ainda quentes, por uns minutos depois lava e verás que a pele sai facilmente. Se quiseres conservar os pimentos assados, para utilizar quando te apetecer, depois de assados corta-os em tiras e coloca num frasco de vidro com azeite, assim cons
Olá Lúcia De facto os bolos feitos com açúcar amarelo ficam melhores mais fofos e ligeiramente amarelados , mas acho que o que se passou com esse bolo de ananás, que comeste, poderia ter sido outras coisas, como por exemplo: - A utilização de ovos caseiros (deixam o bolo bem amarelo); - A raspa da laranja(há laranjas que tem mais óleo que outras na casca); - A calda do ananás utilizada tinha muito açúcar e em reacção com o calor fez com que a massa carameliza-se, ficando num tom dourado.
Olá Victor Não convém utilizares isso na comida! Porque essa água de rosas não é propriamente só água. contem álcool e outras tretas mais. Se queres comprar água de rosas para uso culinário deves de ir a farmácia e pedir água de rosas para uso culinário. Costumo fazer aqueles doces do Algarve que levam água de rosas e compro na farmácia. Mas se tiveres roseiras também podes fazer água de rosas da seguinte forma: - Um litro de água destilada; - 500gr de pétalas de rosa; coloca tudo num
Olá, Sylvie! É claro que podes (=
Olá, Rita! Eu faço sempre canja com arroz (Agulha) e fica excelente, experimenta que vais gostar. Também ponho um bocadinho de hortelã que dá Aquele toque (=.
Olá Miguel, Eu faço assim e fica bem picante! Num frasco coloca as malaguetas esmagadas, um cálice de whisky, sumo de um limão e no fim azeite ou oleo (o que preferires) ate encher o frasco.Tapa o frasco e mete-o numa janela a apanhar sol. Deixa lá ficar por mais de três semanas, depois podes usar. Quanto mais tempo ao sol melhor fica...
Obrigada =) vou exprimentar!
Olá diteestrela! Podes explicar melhor essa técnica, não percebi como desdobras e prendes o clip à rolha
Olá Alice! Eu normalmente utilizo o ralador da cenoura! Mas no mercado encontras à venda pequenos moinhos próprios para ralar Quase todo o tipo de queijos Também podes comprar já ralado, mas não tem o mesmo sabor né
Olá Sónia! No Bacalhau à Brás o truque é as batatas! Tens que deixar que elas Absorvam bem aquele molho onde refogas-te o bacalhau com a cebola. Se estiveres a usar batatas fritas por ti, tira-as um pouco antes de estarem completamente fritas. Se usares batatas de pacote demolha-as num pouco de leite uns minutos antes de juntares ao bacalhau (podes depois utilizar o leite para juntar aos ovos). Usa sempre dois ovos grandes por pessoa ou três pequenos.E como disse Manuel e bem! No fim de conf
Olá a todos! Fazer molotov não é assim tão difícil... Todo o mito que se gerou em volta deste pudim é incrível, por ser um pudim de claras tem tendência para ser sensível a variações de temperatura, daí que não se deva abrir a porta do forno enquanto este coze, mas isto é valido para quase todos pudins e os bolos! O segredo do molotov é o número! Passo a explicar: Para um molotov médio usa-se: 7 claras; 7colheres de sopa de açúcar; 7colheres de caramelo Batem se as claras em castelo onde se junt
