Boa Tarde a Todos, Pelo que percebi seguindo os Passos destas Receitas obtém-se uns Croissants formidavéis...eu usei também uma Base de Massa Folhada mas depois de Confecionados os Croissants ficaram pequenos...ou seja não cresceram nada do tamanho Original depois de enrolados...alguma explicação possivel...? Melhores Cmpts, J.F. :o

Boa Tarde a Todos, Estou a iniciar neste momento um Curso de Pastelaria, mas é feito em Casa, por isso vão surgindo algumas dúvidas com o passar do tempo...em relação a esta receita de Tarte de Amendoa, assim como outras Tartes a duvida que tenho é se as mesmas não deveriam ser feitas com Massa Quebrada em vez de Massa Folhada. Melhores Cmpts, J.F.