O Prato é bom, mas não é "Favas à Alentejana". Obrigado pela partilha,

Boa noite, Como alentejano, não pude deixar de visualizar essa receita. Tenho que dizer o seguinte à Neuza (e leitores): 1. O Pão deve ser esfarelado. 2. Utilizar Azeite com um pouco de Banha. 3. Não leva farinheira nem chouriço (é opcional), ao fazer as Migas fica com os sabores do Chouriço e da Farinheira. 4. Reservar um pouco "do pingo" (onde fritaram o entrecosto) e não fazer na totalidade. 5. Não "FRITAR" o PÃO (MIGAS) - > esta deve ficar um pouco húmida. Juntar dentes de alho pisad

Olá, Como alentejano nascido e criado, desde sempre conheci a açorda ;). Mas essa açorda não é a típica alentejana, é uma variação moderna da mesma. Tem bom aspecto, mas não é a tradicional açorda. Oportunamente e se assim for permitido colocarei um video com a Açorda Alentejana ;) Mas é uma boa sopa também a partilhada pela grande Chefe Neuza :)

No Alentejo diz-se: "faz-se Sopa de "qualquer erva". Também podem usar Pimentos Verdes (na Falta de Coentros e/ou Poejos). Podem também na mesma base, cozer na água bacalhau e usar a mesma água para fazerem a açorda ;).