Das várias vezes que fiz caramelo, aprendi algumas coisas (às vezes da pior maneira...) - é mais difícil fazer caramelo em tachos anti-aderente; - se depois de tirar o caramelo, ficarem pegados alguns pedaços queimados, tiram-se logo com uma espátula, ou então enche-se o tacho com água, para os pedaços não secarem que depois ficam mais difíceis de tirar; - uma questão de fé: põe-se a água e o açúcar, mexe-se para dissolver e depois disso NÃO se mexe mais. Se se mexer quando já está a ferver, a á

Para usar o Wok, o que nunca falha é fazer uma massa, fresca ou seca. Primeiro põe-se a massa a cozer, e entretanto no wok faz-se um refogado onde se põe... bem, cá em casa é do que houver: tomate, atum, carnes frias, ovo, queijo.... mistura-se bem desfeito e deixa-se a apurar o sabor enquanto a massa coze. Quando está pronta, escorre-se e vai para o wok também, envolve-se tudo, rala-se queijo por cima, umas ervas aromáticas, deixa-se uns minutos a fritar a massa, e pronto! É daquelas receitas q

Mesmo em boa altura! Eu tenho uma forma de ovos que me ofereceram mas não fazia ideia de como usar... decididamente, esta Páscoa vou fazer ovos ;) Obrigada!

Mesmo douradinhos! Dá vontade de deitar a mão à foto a ver se se apanha algum... Muito bom ;)

Que linda! Doces com morangos não posso fazer, que não são apreciados por todos cá em casa. Mas esse aí, aposto que conseguia convencer o pessoal a provar ;) E então agora que começa a fazer calor é que dá vontade de fazer coisas com fruta... Fantástica!

Uau deu muito jeito, deu para aprender umas coisas ;) Muito obrigada

Já experimentei, e só houve um problema: todos queriam mais! :) Obrigada pela receita, muito boa e muito simples de fazer.

O açúcar impalpável (pelo menos o que eu conheço) é uma mistura de partes iguais de açúcar em pó e amido de milho (Maizena). Eu costumo usar para moldar pasta, daquelas com que se cobrem os bolos. O objectivo é semelhante a usar um pouco de farinha para amassar massas: impedir que a massa se cole a todo o lado. Usar só açúcar em pó apenas, pelo menos quando estamos a tratar de amassar pasta de açúcar, é pouco aconselhável porque o açúcar com o calor e humidade das mãos derrete, e a pasta muda ra

O truque que eu costumo usar, e quase nunca falha, é o cheiro. O cheiro de um bom melão sente-se ainda nem se chegou perto dele. Ver o peso também ajuda, mas o cheiro funciona bem para encontrar melões maduros, quem gosta do melão mais verde imagino que já não possa guiar-se por aí...

Eu o fio nunca usei, mas com a faca às vezes o corte fica torto. Passei a pegar em palitos e espetá-los no bolo: vejo a olho para que fiquem todos à mesma altura, ponho-os a toda a volta e depois uso-os como guia para cortar. No início precisava de uns dez para ficar bem (o bolo parecia um ouriço, com tantos palitos!) mas actualmente 4 já chegam. O truque é só ter a certeza de que ficam todos mais ou menos à mesma altura. Outra coisa que ajuda bastante é começar a cortar a toda a volta, e ir ava

Nos supermercados Sá também há, de várias marcas, junto à secção dos artigos de pastelaria. Eu, quando não tenho à mão para as panquecas, faço um golden syrup improvisado, segundo uma receita que li noutro sítio: - Pega-se em 50ml de mel ou melaço e dilui-se com sumo de maçã até fazer 90ml O sumo de maçã de pacote é o melhor, o feito na máquina de sumos é um bocado espesso demais. Não fica bem igual mas é um bom substituto ;) Boa sorte!

Andava à procura de uma destas há muito tempo! Quando a receita pede buttermilk é sempre uma aflição... eu uso leite simples mas depois os bolos ficam muito doces. Da próxima vou experimentar, deve ficar óptimo muito, muito obrigada!