Olá, Neuza Obrigado pelas suas receitas! :) Mas deixe-me dizer-lhe que isso do leite condensado já cozido não é inteiramente verdade. O truque é não bater com a máquina o leite condensado com as gemas, mas sim incorporá-los com uma colher de pau até fazer bolhas. E as claras em castelo devem ser igualmente incorporadas com leveza. Se fizer isto, fica tal e qual como a receita do vídeo - firme e esponjoso.