Nunca tinha ouvido falar nesse buttermilk, mas agora lendo o blog vi que já conheço. Aqui no Brasil, minha avó e minha mãe sempre fizeram bolo de milho com leite azedo, numa época que não havia formas de gelar o leite com essa facilidade de hoje ele azedava muito facilmente e para aproveitar elas usavam para fazer bolos de fubá, broas e uma série de outros quitutes, e sempre muito gostosos, atualmente eu usava yogurte natural, mas nessa semana fiz um KVASS, e usei o soro fermentado que sobrou pa