Neuza, preciso de ajuda. Preciso de duas boas bases de sopa sem batata, sem cenoura e sem leguminosas. Quais serão as melhores combinações? :) Beijinhos!

Olá Neuza! Receitas fantásticas! Podemos fazer com outro tipo de arroz? Eu não gosto de arroz vaporizado, embora saiba que é muito melhor para ficar solto. Podemos fazer com basmati ou thai, por exemplo? Qual o melhor para substituir o vaporizado? Obrigada! :)

Aqui vem a novata! =P A minha bolacha fica sempre muito colada à base... tão colada que não dá mesmo para desenformar, nem fazer fatias "decentes", sem ficar tudo 'desconstruído'. Vocês, experts, podem ajudar-me? Em que é que estou a falhar? :))

Nunca sei quais serão as melhores amêijoas... Tenho sempre "azar" na escolha e encolhem sempre imenso e/ou não são muito saborosas. Quais sugerem? :D Obrigada, desde já!

Na minha terra, a terra dos ovos moles, esta é uma das sobremesas tradicionais. Por lá, chama-se Natas do Céu! :p

Gostei muito! Se estivermos com falta de tempo, até dá para fazer sem as lulas serem recheadas e fica óptimo na mesma! =D Eu não tive problemas com as lulas a encolherem. Comprei da Pescanova, congeladas. Neuza, já agora, faço a pergunta: compra este tipo de coisas (lulas, ameijoas, berbigões) em alguma peixaria ou nas grandes superfícies? Não estou muito habituada a comprar (fresco) e como ainda sou novata na cozinha, gostaria de saber! =)

Neuza, dois pequenos pormenores... Na lista de ingredientes, não consta o azeite que depois é mencionado na receita e no vídeo, se pudessem actualizar eu agradecia, uma vez que normalmente imprimo as receitas e posteriormente já não me sigo pelo vídeo. :) Outra questão prende-se com a temperatura do forno. No texto, referem 180º, mas no vídeo indicam 150º. A correcta é mesmo a do vídeo, certo? É só porque o meu forno já é lento, portanto quanto mais aproximada a temperatura, melhor! ;) Irei

Neuza, são mesmo 200 ml de azeite? Não sei porquê, mas achei a quantidade exagerada e, no vídeo, apontaria para os 100 ml... Outra questão: achei que, no texto, não estava explícito que se teria que acrescentar os 0,5 L de água, para além da água do polvo... Aliás, a água nem vem descriminada nos ingredientes. Se não tivesse visto o vídeo, não chegaria lá. ;) A técnica de cozer o polvo correu às mil maravilhas, ficou muito tenrinho!! Brilhante!!

Eu acho que, inicialmente, a manteiga era pouco para a farinha. :P Porque não ficou aquela quantidade que se vê no vídeo... A mateiga foi absorvida pela farinha... Mas vou tentar de novo e cumprir mais as quantidades a nível visual. LOL! Obrigada, Neuza, e parabéns pelo EXCELENTE trabalho!! Tenho tentado outras receitas e são mesmo a alegria da cozinha! ;)

Muito, muito, muito bom! Digno de um conceituado ristorante! Hihi! Também lhe juntei cogumelos, achei que só o fiambre ficava pouco elaborado. Obrigada, Neuza!

Algo me aconteceu com o molho... Logo com a quantidade de farinha e manteiga vi que não estava igual, porque não estava a ficar como no vídeo, creio que a manteiga era pouca para a farinha. Conclusão: o molho deve ter ficado todo errado, mesmo depois de eu ter tentado acertar melhor as quantidades. No final, ficou demasiado líquido e acabou por liquidificar o puré no forno... :( Não sei como hei-de repetir isto para sair melhor, porque usei as quantidades referidas na receita.

Pois, obrigada... A mim rendeu. Uma taça bem grande! MAs acho que tem mais a ver com a quantidade de natas do que de maçãs. =P Mas é óptima! Obrigada!

Neuza, É possível eu fazer a receita a metade, com as mesmas proporções? É que fiquei com uma quantidade astronómica de mousse e somos poucos cá em casa... A quantidade que está na receita é boa para festas. :)

Neuza, parabéns pelo site, mais uma vez. É o meu guru da culinária! Hehe! Seria possível eu fazer um pedido?! Numa das próximas receitas, dar-nos-ia a conhecer alguma de bolachas de chocolate caseiras? Gostaria de experimentar fazer, mas queria uma receita que tivesse a certeza que era saborosa! Obrigada, desde já!

Depois de uma pesquisa, creio que estas são as medidas standardizadas. Se houver alguma coisa errada, agradecia que comunicassem... ;) EQUIVALÊNCIAS DE PESOS E MEDIDAS Açúcar: Colher/xícara Gramas 1 xícara 150 gramas 1 colher de sopa 12 gramas 1 colher de chá 5 gramas Farinha de trigo: 1 xícara 110 gramas 1 colher de sopa 8 gramas Amido de Milho (Maisena): 1 xícara 100 gramas 1 colher de sopa 8 gramas Fermento em pó: 1 colher de sopa 11 gramas 1 colher de chá 4 gramas Sal: 1

Pois, eu tive o mesmo problema em relação à medida da chávena. :D Não haverá forma de, em vez de dar medidas de chávenas, dizer exactamente os mml? Não só nesta receita, como em todas as novas que introduzirem... Eu sei que é uma medida standardizada, mas, em certos pratos, acaba por fazer toda a diferença o «mais ou menos». Enfim, trata-se apenas de uma opinião. ;) Muitos parabéns pelo excelente trabalho! O site é fantástico