Croissants II
 

Ingredientes:

• 500g farinha T55
• 165ml leite morno
• 100g açúcar branco
• 75g margarina temperatura ambiente
• 25g fermento padeiro
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• gema de ovo para pincelar ou leite

Preparação:

1. Derreter a manteiga no leite morno.
2. Deitar na máquina de fazer pão.
3. Adicionar o açúcar, o sal, a farinha, o ovo e o fermento.
4. Misturar muito bem e seleccionar o programa Massa (1h30).
5. Depois de acabar o ciclo, aguardei até a massa crescer quase até bater na tampa da máquina.
6. Quando terminar, retirar para uma superfície enfarinhada e estender porções de massa de forma a formarem círculos grandes.
7. Dividir em 8 e enrolar os triângulos da parte mais larga para o bico.
8. A operação de estender a massa com o rolo é um pouco difícil porque, por ser muito elástica, teima em encolher.
9. Colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal ou tapete silicone e deixa-se levedar 1h15, cobertos com um pano.
10. Pincelar com a gema de ovo ou o leite e levar a forno quente, a 180º, até dourarem a gosto.

fonte: https://milagresnacozinha.blogspot.com/search/label/Croissants

Vânia Fonseca,
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Beijinhos