Caldo de Feijão Preto
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 520 g de feijão preto cozido com 300 ml de água de cozer o feijão (1 lata com 820 g)
• 550 ml de caldo de carne natural
• 1 cebola grande picada
• 180 g de bacon cortado em cubinhos
• 3 dentes de alho picados
• 1 pedaço de courato de bacon
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• Salsa picada
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. No liquidificador, coloque metade do caldo de cozer o feijão, metade do feijão e o caldo de carne.
Triture muito bem.

2. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, o louro e o courato de bacon.
Mexa e deixe aquecer bem.

3. Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte o bacon e deixe refogar tudo muito bem.
Depois de tudo lourinho, junte o feijão cozido com o respetivo caldo e o caldo que preparou.
Tempere com pimenta e se achar necessário, tempere com umas pedrinhas de sal.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.

4. Passado o tempo e quando o caldo engrossar, retire do lume e sirva com a salsa picada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 30 minutos