Risotto de Cebola Roxa
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa picada
• 40g de fios de bacon ou bacon cortado em cubinhos
• 140g de arroz para risotto
• 80 ml de vinho branco
• 420 ml de caldo natural de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga
• Queijo parmesão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte o bacon e salteie um pouco.

2. Adicione o arroz.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte o vinho branco.
Misture e deixe evaporar.
Aos poucos e enquanto o arroz coze, adicione o caldo.
Mexa bem entre cada adição.
Deixe o arroz cozer aproximadamente 20 minutos.

3. Quando o arroz estiver cozido, junte a manteiga e aproximadamente 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora.
Mexa muito bem até que tudo fique bem ligado.
Retire e sirva de imediato.

Pode utilizar este risotto para acompanhar pratos de carne.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 1.50 € | Custo por pessoa: 0.50 €