Puré de Batata
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 kg de batatas roxas descascadas e cortadas ao meio
• 70g de manteiga
• 220 ml de leite
• Noz-moscada
• Sal q.b.
• 1 gema de ovo

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque sal e as batatas.
Tape e deixe cozer em lume médio durante 20 minutos.

2. Passado o tempo, verifique com uma faca se as batatas estão cozidas.
Escorra as batatas.
Passe as batatas num passe-vite.

3. Coloque novamente as batatas na panela e adicione a manteiga cortada em pedaços, noz-moscada e um pouco do leite.
Leve novamente ao lume e mexa com uma vara de arames.
Aos poucos adicione o restante leite e a gema de ovo.
Continue a mexer com uma vara de arames para que o puré fique com ar e fofo.

4. Quando o puré estiver leve e bem quente, retire do lume e sirva de imediato.
Caso o puré esteja ainda pesado e seco, acrescente mais um pouco de leite.
Espero que gostem, bom apetite!
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos