Salmão no Forno com Especiarias e Lima
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 salmão com cerca de 1,2 kg ou 4 postas grandes
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de coentros moídos
• 1 colher de chá rasa de louro em pó
• 1 colher de sopa de flor de sal
• Pimenta branca
• Sumo de 3 limas
• 125 ml de azeite

Preparação:

1. Num almofariz, coloque a flor de sal, as especiarias e pimenta branca a gosto.
Esmague tudo com o almofariz até que tudo fique bem misturado.

2. Tempere o interior do salmão com metade da mistura.
Por cima, espalhe metade do restante tempero.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo 2/3 do azeite.
No tabuleiro, coloque o salmão com a parte temperada virada para baixo.
Tempere a parte de cima do peixe com o restante tempero.
Guarde no frigorífico e deixe tomar gosto durante 2 horas.

4. Passado o tempo, regue cuidadosamente o salmão com o restante azeite e um pouco de sumo de lima.
À volta do peixe, coloque o restante sumo.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadamente 35 minutos.
Caso opte por postas, deixe assar aproximadamente 20 minutos.
A meio do tempo, regue o peixe com o próprio molho.
Depois do peixe assado, retire-o do forno e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos + 2 horas