Tarte de Batata e Bacon
 

Ingredientes para 6 fatias:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 180 g de bacon cortado em tiras finas
• ½ cebola grande picada
• 180 g de cogumelos frescos laminados
• 375 g de batata ralada
• 5 ovos
• 200 ml de natas frescas para bater
• 150 g de queijo mozarela ralado
• Pimenta preta
• Sal
• Folhas de tomilho fresco

Preparação:
1. Numa frigideira larga leve ao lume 1 ½ colher de sopa de azeite, e o bacon.
Deixe aquecer bem e junte a cebola.
Mexa e deixe saltear até que a cebola fique vidrada.

2. Ao refogado, adicione os cogumelos e salteie alguns minutos.

3. Logo que os cogumelos comecem a perder água, junte a batata, tempere com sal
e pimenta.
Salteie tudo aproximadamente 8 minutos em lume forte até que não haja líquido no fundo da frigideira e que a batata comece a ficar dourada.
Passado o tempo, retire e reserve.

4. Numa tigela grande, parta os ovos.
Tempere com umas pedrinhas de sal, pimenta e as folhas de tomilho.
Mexa muito bem os ovos com uma vara de arames.

5. Junte as natas e bata mais um pouco até que fique um creme homogéneo.
Aos poucos e com uma colher, misture o preparado da batata com o creme.
Por fim, misture o queijo mozarela ralado.

6. Com o restante azeite, pincele uma tarteira de vidro.
Coloque o preparado na tarteira e alise.
Se quiserem, podem fazer em forminhas individuais, como as de queque.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 200 ºC e deixe cozinhar aproximadamente 30 minutos até que a tarte fique lourinha.
Depois da tarte lourinha, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 45 minutoos