Bolo de Azeitonas e Orégãos
 

Ingredientes para 10 fatias:

• 80 g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas
• 80 g de azeitonas verdes descaroçadas cortadas em rodelas
• 50 ml de azeite
• 1 dente de alho picado finamente
• 5 ovos grandes
• 220 g de farinha de trigo T55 sem fermento
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• 2 colheres de sopa bem cheias de folhas de orégãos secas
• Pimenta
• Sal
• 1 forma de bolo inglês com 25 cm de comprimento, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha

Preparação:

1. Numa tigela, misture as azeitonas.
Junte o alho.
Tempere com umas pedrinhas de sal, uma colher de sopa de folhas de orégãos e uma colher de sopa de azeite.
Mexa muito bem e deixe tomar gosto durante 10 minutos.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Bata e enquanto bate, adicione o restante azeite e as restantes folhas de orégãos.
Bata aproximadamente 5 minutos até que os ovos fiquem fofos e cremosos.
Por fim e enquanto bate, junte a farinha e o fermento.
Bata mais um pouco até que a massa fique lisa.

3. Com uma colher, misture as azeitonas à massa.
Espalhe a massa na forma.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 °C e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Depois do bolo cozido e lourinho, retire-o, desenforme e deixe arrefecer.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 45 minutos