Bolinhas de Atum
 

Ingredientes para 16 bolinhas:

• 170g de atum em conserva de azeite bem escorrido (2 latinhas)
• ¼ de cebola picada finamente
• 1 dente de alho picado finamente
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa rasa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de leite
• ½ carcaça seca cortada em pedaços
• 1 ovo
• Sal
• Pimenta
• Pão ralado
• Óleo para fritar

Para o molho:

• 2 colheres de sobremesa de maionese
• 1 colher de sobremesa de iogurte grego
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 colher de sobremesa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de rodelas de azeitonas pretas picadas grosseiramente

Preparação:

1. Faça o molho:
Numa tigela, coloque a salsa, o alho, as rodelas de azeitonas, a maionese e o iogurte.
Misture tudo e guarde no frigorífico.

2. Regue o pão com o leite e com as pontas dos dedos, misture tudo muito bem até que o pão fique desfeito.
Parta o ovo e bata muito bem com um garfo.

3. Numa tigela, coloque o atum, a cebola, o alho, a salsa, a polpa de tomate, o pão e metade do ovo batido.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa muito bem com um garfo até que fique uma pasta homogénea.
Com uma colher, retire pedaços da massa e com as mãos, molde bolas.

4. Passe as bolas pelo restante ovo batido e pão ralado.
Frite as bolas por igual em óleo quente.
Depois das bolas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos