Tarte de Castanhas
 

Ingredientes para 12 fatias:

• 350g de castanhas
• 6 folhas de massa filo
• 250g de açúcar
• 100 ml de água
• 120g de manteiga cortada em cubinhos
• 3 ovos grandes
• 3 gemas de ovo
• Manteiga derretida
• 1 pau de canela
• 1 casquinha de limão
• Sal
• 1 colher de café de erva doce
• Açúcar em pó
• Canela em pó
• 1 tarteira retangular com fundo amovível com 32x22 cm

Preparação:

1. Com uma faca, dê um golpe nas castanhas.

2. Numa panela com água a ferver, coloque sal e a erva doce.
Mexa e coloque as castanhas a cozer em lume brando durante 25 minutos.
Depois das castanhas cozidas, retire-as com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer ligeiramente.

3. Entretanto, faça a calda de açúcar.
Num tachinho, leve ao lume o açúcar, a água, o pau de canela e a casquinha de limão.
Mexa e quando entrar em ebulição deixe ferver durante 1 minuto e meio.
Passado o tempo, apague o lume.

4. Por cima de uma folha de papel vegetal, pincele uma folha de massa filo com manteiga de ambos os lados.
Por cima, coloque outra folha de massa filo e pincele apenas por cima.
Repita o processo com as restantes folhas.
Coloque a massa sobre a tarteira e aconchegue bem.

5. Descasque as castanhas para uma tigela.
Às castanhas, junte a manteiga e a calda de açúcar sem o pau de canela e a casca de limão.
Triture tudo com a varinha mágica ou se quiser, pode fazer este processo no liquidificador.
Quando estiver uma massa homogénea, junte os ovos partidos e as gemas de ovo.
Bata mais um pouco até que tudo fique bem misturado.
Verta o preparado para dentro da tarteira.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois da tarte cozida, retire-a.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme-a.
Por fim, polvilhe a tarte com açúcar em pó e canela em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos