Queijadas de Iogurte
 

Ingredientes para 24 queijadas:

• 400 g de iogurte grego
• 3 ovos
• 200 ml de natas frescas para bater
• ½ vagem de baunilha
• 60 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 80 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
• Açúcar em pó para polvilhar
• Forminhas de alumínio untadas com manteiga

Preparação:

1. Corte a baunilha ao meio.
Com a ponta da faca, raspe a baunilha e retire-lhe as sementes.

2. Coloque as sementes e a vagem de baunilha dentro de um tachinho.
Junte também as natas e a manteiga.
Leve ao lume e deixe aquecer bem em lume brando e mexa de vez em quando.
Retire do lume antes de começar a ferver e deixe repousar por pelo menos 15 minutos.

3. Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar e bata muito bem até que fique um creme esbranquiçado.
Enquanto bate, adicione o iogurte, a farinha peneirada e a mistura da baunilha com as natas passadas numa rede fina.
Bata muito bem até que fique um creme homogéneo.

4. Coloque o creme num jarro para que seja mais fácil servir.
Encha as forminhas de alumínio com o creme até 2/3, sem encher demasiado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Quando as queijadinhas estiverem lourinhas, retire-as e desenforme.
Se quiser, coloque as queijadas em forminhas de papel e polvilhe com açúcar em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 40 minutos