Gelado de Café com Caramelo
 

Ingredientes para 20 bolas de gelado:

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 200 ml de leite gordo
• 150g de açúcar
• 400 ml de natas para bater
• 200 ml de natas para bater
• 100g de caramelos Soft de toffee com nata cortados em cubinhos

Preparação:

1. Num tachinho leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando estiver quente, junte o café.
Mexa bem com uma vara de arames, retire e deixe arrefecer totalmente.

2. Num outro tachinho, leve ao lume o açúcar e 60 ml de água.
Mexa e deixe ferver aproximadamente 10 minutos até que fique um caramelo bem escuro.
Quando estiver no ponto, apague o lume e junte cuidadosamente os 200 ml de natas.
Mexa até que fique um creme e deixe arrefecer totalmente.
Depois de frio, guarde no frigorífico.

3. Quando o leite com café estiver frio, bata os 400 ml de natas até que fiquem bem consistentes.
Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
Por fim, junte o leite com o café e bata até que fique um creme homogéneo.
Guarde no congelador durante umas horas até que comece a congelar.

4. Quando o gelado começar a congelar, bata de 3 em 3 horas para partir os cristais.
Quando o gelado estiver quase no ponto, junte o molho de caramelo e metade dos caramelos.
Mexa ligeiramente com uma espátula de forma que o gelado fique marmoreado.
Leve novamente ao congelador e deixe congelar sem voltar a bater até que fique no ponto.

5. Depois do gelado pronto, sirva em bolas com os restantes caramelos por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos + 12 horas
Custo total: 5.00 € | Custo por bola: 0.25 €

Uiiii mas que delicia :wow:
Saiam se duas bolinhas para esta mesa antes que acabe ;)
Obrigada por mais uma maravilhosa partilha.
Bjinhos

Receita deliciosa para fazer... ^_^ Neuza, faça também os restantes sabores. pode orientar-se pelos da OLA ;)

Olá Felipe,

tenho intenção de continuar a lançar receitas nos próximos anos....se fizer todos os gelados agora, todos enjoamos.:D
Já tens 12 sabores diferentes em video.:D

Obrigado querida...é uma delicia.
Experimenta que não te vais arrepender.

Beijinhos

Boa tarde,
Fiquei com uma dúvida, "bater de 3 em 3 horas para partir os cristais", mas quantas vezes devemos bater?

Olá Andreia, entre 3 a 4 vezes no total, sendo que na última é para adicionar o molho de caramelo e metade dos caramelos, enquanto ainda for possível fazê-lo, não deixes congelar demasiado.
Espero ter ajudado.
Bj.

Obrigado! :)

ola´
 

Adorei este gelado :p saborisimo sem duvida um sabor intenso classico de cafe e caramelo ;););) abraço e beijinho aos dois.

Obrigado Manny,

foi um prazer dividir esta delicia com vocês.

Beijinhos e continuação de boa viagem.

obrigadinho Neuza ate´ a proxima beijinho :);)