Cheesecake Romeu e Julieta
 

Ingredientes para 16 pessoas:

• 300 g de biscoitos de maizena ou bolachas de manteiga ralada
• 150 g de manteiga
• 1 lata de leite condensado com 397 g
• 350 g de queijo ricotta
• 200 ml de natas frescas para bater
• Sumo de 1 lima
• 2 ovos
• 1 forma com aro amovível com 26 cm de diâmetro
• 400 g de goiabada

Preparação:

1. Num tachinho leve ao lume a manteiga e derreta.
Quando estiver derretida, apague o lume e misture muito bem a bolacha.
Se quiserem, podem fazer este processo no micro-ondas em baixa potência.

2. Espalhe a bolacha na forma.
Com a ajuda de uma colher e de uma espátula, acalque muito bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorífico até que a base fique rija.

3. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, as natas, o queijo e o sumo de lima.
Bata até que fique um creme homogéneo.

4. Coloque o creme por cima da bolacha.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170 ºC e deixe assar durante 40 minutos.
Passado o tempo, retire e deixe arrefecer durante 1 hora.

6. Entretanto, leve ao lume 100 ml de água e a goiabada cortada em pedaços.
Deixe derreter em lume brando e mexa até que a goiabada fique bem dissolvida.

7. Quando a goiabada estiver o creme sem grumos, espalhe por cima da tarte.

8. Por fim, guarde no frigorífico pelo menos 4 horas até que fique bem fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!