Biscoitos de Nozes
 

Ingredientes para 30 biscoitos:

• 100 g de miolo de noz
• 100 g de manteiga à temperatura ambiente
• 100 g de açúcar mascavado
• 200 g de farinha de trigo T55 sem fermento
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Pepitas de chocolate
• Açúcar branco para polvilhar
• 1 colher de café de essência de baunilha ou de canela em pó, gengibre ralado ou raspa de limão
• Papel vegetal e película aderente

Preparação:

1. Numa picadora ou num processador, triture as nozes até que fique uma farinha.

2. Numa tigela, coloque o açúcar mascavado, a manteiga, o ovo partido, uma pitada de sal
e a essência de baunilha ou o outro ingrediente que tenha escolhido.
Bata muito bem com uma vara de arames até que fique um creme.
Ao creme, adicione a farinha de noz e um pouco de farinha de trigo.
Mexa muito bem com a mão e aos poucos vá adicionando a restante farinha.
Depois de tudo bem misturado, com a ajuda de uma espátula forme uma bola e corte-a ao meio.

3. Por cima de uma folha de película aderente, coloque metade da massa.
Com as mãos enfarinhadas, forme um cilindro e enrole muito bem na película.
Misture as pepitas de chocolate à restante massa e envolva bem.

4. Por cima de outra folha de película aderente coloque a massa e faça um cilindro.
Enrole muito bem e guarde tudo no frigorífico durante 1 hora.

5. Passado o tempo e quando a massa estiver rija, polvilhe a bancada com um pouco de açúcar branco.
Retire a massa da película e role-a por cima do açúcar para que fique bem polvilhada.
Corte a massa com a espessura de 1,5 cm.
Coloque as rodelas de massa sobre um tabuleiro de ir ao forno, coberto com a folha de papel vegetal e polvilhado com um pouco de açúcar.
Tenha atenção para que as rodelas não fiquem muito juntas.
Repita o processo com o outro rolo.

6. Polvilhe todas as rodelas com um pouco de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe cozer entre 15 a 20 minutos
até que os biscoitos fiquem lourinhos.
Depois dos biscoitos lourinhos, retire-os e deixe arrefecer totalmente antes de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos