Entrecosto de Cebolada
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de teclado de entrecosto, separado pelos ossos
• 2 colheres de chá de massa de pimentão
• 8 dentes de alho esmagados
• Sal q.b.
• Piri piri q.b.
• 3 folhas de louro cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• 3 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
• 300 ml de vinho branco
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Preparação:

1. Numa tigela, coloque a carne, a massa de pimentão e caso seja necessário, um pouco de sal (caso a massa de pimentão seja caseira, não coloque sal), os alhos, o piri piri e as folhas de louro.
Envolva tudo muito bem.
Regue com o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Numa frigideira larga ou num tacho, leve ao lume a banha e deixe derreter.
Junte a carne, os alhos e o louro bem escorrido.
Reserve a marinada.
Deixe fritar em lume forte, aproximadamente 15 minutos até que a carne fique lourinha por igual.

3. Passado o tempo, junte a cebola e misture bem.
Deixe fritar até que a cebola fique vidrada.

4. Adicione a marinada e deixe fritar aproximadamente 15 minutos, até que a carne fique tenrinha e comece a soltar-se do osso.
Caso seja necessário, acrescente mais um pouco de vinho branco.

5. Por fim, regue com o vinagre, misture e retire do lume.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos + 30 minutos

uma refeiçáo muito aconhegante para os dias de inverno que se aproxima. obg Neuza e Sandrinho