Asas de Peru no Forno à Padeiro
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 asas de peru grandes cortadas ao meio
• 6 batatas médias cortadas em gomos
• 1 cebola grande cortada em gomos
• 2 folhas de louro
• 8 dentes de alho
• 1 colher de sopa cheia de massa de pimentão de preferência caseira
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 300 ml de vinho branco
• Sal
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Pimenta

Preparação:

1. Num almofariz, coloque os alhos cortados ao meio, um pouco de sal, tendo em conta que a massa de pimentão se for caseira já é salgada e o alecrim.
Esmague tudo muito bem até que fique uma pasta.
Adicione à pasta, pimenta e a massa de pimentão.
Misture tudo muito bem.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, no fundo, coloque a cebola, as folhas de louro partidas ao meio e as asas de peru.
Tempere a carne por igual com o tempero que preparou.
No final, coloque a pele virada para baixo.

3. No tabuleiro, coloque o vinho branco e regue a carne com 3 colheres de sopa de azeite.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

4. Numa tigela, tempere as batatas com um pouco de sal, pimentão doce e o tomilho.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite e envolva tudo muito bem.

5. Num tabuleiro de ir ao forno de preferência antiaderente, coloque uma colher de sopa de azeite e pincele-o.
Coloque as batatas no tabuleiro e espalhe muito bem.

6. Na hora de ir ao forno, coloque a manteiga por cima da carne.
No forno pré-aquecido nos 190ºC coloque as batatas no fundo do forno e por cima, o tabuleiro da carne.
Deixe assar durante 40 minutos.

7. Passados os 40 minutos, vire a carne de forma que a pele fique virada para cima para tostar.
Retire as batatas que já estão tostadas e coloque à volta da carne.

8. Leve novamente ao forno aproximadamente 40 minutos até que a carne fique tostadinha e bem cozinhada.
Depois da carne cozinhada e lourinha, retire e acompanhe este prato com grelos cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos + 1 hora