Rebentos de Feijão Soja com Cogumelos
 

Receita de Rebentos de Feijão Soja com Cogumelos
Ingredientes:

• 1/2 kg de rebentos de soja
• 6 cogumelos chineses
• 1 colher de sopa de óleo alimentar
• 2 dentes de alho
• 1/2 chávena de água
• 1 colher de chá de molho de soja (mesa)
• 1 colher de sopa de molho de soja (cozinha)
• 1 pitada de açúcar
• sal, q. b.

Preparação:

Demolhar os cogumelos em água morna durante 30 minutos. Espremer um bocadinho e cortar em tirinhas não muito largas.
Lavar bem os rebentos de soja em várias mudas de água, e deixar escorrer bem.
Aquecer o óleo, junte-lhe os alhos, adicione os rebentos de soja, (sempre em fogo forte, sem queimar os alhos), salteie bem durante 1 minuto. Junte-lhe os cogumelos, misture bem.
Adicione os molhos de soja diluído com um bocadinho de água, tempere com açúcar e sal. Misture bem os todos os ingredientes, junte-lhe a água, salteie devagarinho, deixe ferver em calor médio (com tampa), durante 10 minutos.
Rectifique os temperos e sirva.

Olá Suelin.

Esses molhos de soja dizem nos rótulos se são de mesa ou de cozinha? Não tenho hábito de usar, por isso ainda nem reparei.
No outro dia fui às compras e andava à procura dos rebentos de soja e vi uma lata que tinha os tais "feijões soja". É a mesma coisa?
Os cogumelos chineses são fáceis de encontrar?

Desculpa por tanta pergunta. ;)

Ficou um pratinho encantador.
Adoro comida chinesa. Ja comia um cadito!!
Bjinhos.

Olá Carvalhovzky,

Não sugiro os rebentos de soja em lata, são moles e altera o sabor dos cozinhados. Os rebentos de soja frescos e os cogumelos, encontra fácilmente em Lisboa, no Martim Moniz ou no Porto, nos supermercados chineses de produtos alimentar.

Beijinhos.