Chili de Soja
 

Receita de Chili de Soja


Ingredientes:

• 100g de soja de granulado fino
• 1 cebola, às rodelas
• 1 dente de alho, picado
• Azeite (opcional não utilizado)
• 1 lata de tomate
• 1/2 de lata de feijão encarnado
• 1/2 de copo de vinho branco
• Paprika
• Pimenta
• Cominhos
• Coentros
• Grengibre fresco ralado
• 2 folhas de louro
• Molho de soja

Preparação:

Demolhar a soja em três copos de água, com um pouco de molho de soja, cominhos e gengibre a gosto.
Deixar demolhar durante 30 min.
Refogar a cebola e o alho no azeite.
Juntar o tomate e deixar estufar durante uns minutos.
Juntar a soja escorrida, refrescar com o vinho e juntar o louro.
Deixar apurar em lume brando durante 20 minutos.
Juntar o feijão e as restantes especiarias e deixar cozer durante 10 minutos.
Se for necessário, juntar mais água.
No final convém retificar os temperos e se faltar algo a gosto (eu adoro manjericão!) é só acrescentar.
Vai muito bem com arroz ou pão tipo cacete.
Bom apetite!