Vitela com Creme de Legumes e Fusilli
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de vitela (nispo)
• azeite q.b.
• 1 cabeça de nabo
• 1 cebola
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 cenouras
• Sal q.b.
• Manjericão q.b.
• fusilli q.b.

Preparação:

Fritar a carne no azeite por 6 min
Juntar os legumes e os temperos e cozer na pressão em fogo lento por 60 min.
Cozer o fusilli em água e sal.
Passar os legumes com a varinha para fazer um creme.
Ajusta a acidez com açúcar.
Partir a carne aos pedaços.
Escorrer a massa e servir com o creme de legumes e a carne.

https