Lingua de Vaca Estufada em Molho Vinho de Alhos
 

Ingredientes para 2 pesoas

• 1 lingua de vaca bem limpa
• 4 dentes de alhos laminados
• 4 chavenas de vinho branco
• 4 colheres de sopa de paprika (culurau)
• 1 colher de sopa de pimenta moida vermelha em flocos
• 2 pitadas de canela
• sal q.b. ao gosto
• 1/4 chavena de azeite

Preparação:

Preparar a marinada menos o sal e colocar por cima da carne.
Deixe durante 24 horas.
Antes de ir ao fogão tempere com sal ao gosto e cozer bem em lumo brandinho durante 4 horas com a tampa fechada até a carne ficar bem tenrinha.
Depois tirar e deixe descansar durante 10 minutos.
Cortar as fatias bem fino.
Colocar no molho e coza mais meia hora suavemente.
Depois pode servir com arroz branco e um tinto.

para matar saudades minhas da minha terra de Sao Miguel fiz essa carninha que estava uma maravilha e ate'
desfez se na boca :p:p:p mmm tenrinha em perfeicao com um molhinho aromatico que fez consolar meu coracao micalense acompanhado com um bom tinto alentejano foi mesmo uma delicia bom apetite:fixe: