Iscas de Fígado à Moda do Porto
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 500g Figado de Vaca Laminado
• 4 Cebolas
• 1 Cálice de Vinho Branco
• 4 Alhos
• 3 Folhas Louro
• 1 Caldo de Galinha (Knorr)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Vinagre Balsâmico q.b.
• Azeite q.b

Preparação:

1. Temperar o Fígado antecipadamente com 2 Alhos picados, Sal, Pimenta, 2 folhas de Louro e o cálice de Vinho.
Cortar as cebolas em rodelas finas laminar os 2 Alhos.
2. Numa frigideira com um fio de Azeite colocar os Alhos laminados, a Cebola e uma folha Louro.
Quando a Cebola começar a ficar translucida acrescentar o caldo de galinha e o vinagre Balsâmico a gosto.
Mexer e deixar apurar até a cebola ficar "al dente".
3. Noutra Frigideira colocar um fio de azeite e fritar o Fígado, cerca de 3 minutos de cada lado.
Por fim juntar o Fígado à cebolada e deixar em lume brando cerca de 5 minutos.

Pode ser servido em pão ou acompanhado com batatas cozidas.

Ora cá esta como eu gosto, com mt cebolinha.
Sou mais adepto da batata cozida. Bom aspeto

o vinagre balsamico é do mais liquido ou do mais espesso?

Eu utilizo um que é liquido da marca Gallo (este) !

Obg. Há receita só lhe acrescentava um piri-piri.

Que óptimo aspecto! Ao tempo que não como iscas...

Mais um petisco maravilhoso :)