Goulash de Novilho Aromatizado
 

Receita de Goulash de Novilho Aromatizado
Ingredientes:

• 750g de novilho (para estufar)
• 2 cebolas
• 1 dente de alho inteiro esmagado com casca
• Raspa de um limão
• 1 caldo de carne
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de pimentão doce
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sobremesa de Mistura de 5 Especiarias (Five Spice Powder)
• Malagueta triturada q.b.
• Sal q.b.
• Azeite

Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e malagueta.
2. Coloque uma panela ao lume com um litro de água, o alho esmagado, raspa de um limão e o caldo de carne. Reserve.
3. Num tacho faça um refogado com a cebola e o azeite, até a cebola alourar.
Junte o pimentão doce, a mistura de 5 Especiarias e a polpa de tomate.
Mexa um pouco, deite o vinagre e de seguida a carne.
4. Acrescente um pouco do preparado de caldo de carne.
5. Deixe cozinhar em lume médio e vá acrescentando o caldo de carne aos poucos, consoante precisar.
6. Quando a carne estiver tenrinha, rectifique os temperos e sirva.