Francesinha à Teresa
 

Receita de Francesinha à Teresa
Ingredientes:

• Pão de forma (para torradas)
• Queijo Mozzarella fatiado
• Chourição fatiado
• Bacon fatiado
• Salsicha fresca
• Bife de vitela

Para montar:

Pão + fatia de chourição + fatia de queijo + bife grelhado + 1 fatia de queijo + salsicha fresca grelhada e aberta a meio e sem a pele + 2 fatias de bacon grelhado + fatia de chourição + pão + queijo a cobrir a francesinha.
Vai ao forno pré aquecido nos 180º até o queijo estar derretido.

Para o Molho:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite qb
• 1 malagueta
• 2 folhas de louro
• 2 tomates
• Polpa de tomate qb
• Molho Inglês qb
• 1 copo de Vinho Branco
• 1 cerveja mini
• 1 Cálice de Vinho do Porto
• 1 cálice de brandy
• Sal qb
• Pimenta qb
• Salsa picada qb
• 1 lata de cogumelos condimentados
• 1 salsicha fresca (sem a pele)

Refogar em azeite a cebola e o alho picado e o louro.
Acrescentar dois tomates sem pele e deixar refogar. Retire o louro e Passe a varinha mágica.
Junte a polpa de tomate.
Acrescente a pimenta, o sal, a salsa, a malagueta aberta a meio.
Junte o vinho e a cerveja.
Quando ferver junte o vinho do porto, o molho inglês, o brandy e deixe ferver.
Junte a salsicha aos pedaços e a lata de cogumelos condimentados com a calda.
Rectifique os temperos a gosto.