Bitoque Especial
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 bifes do lombo de vitela
• 4 fatias de queijo
• 4 fatias de fiambre
• 4 salsichas de lata
• 4 ovos
• margarina q.b.
• 8 batatas médias
• 1 caneca de arroz
• 1 caldo de knorr
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal, louro e pimenta q.b.
• 2 dentes de alho cortados em fatias

Preparação:

Tempere os bifes com sal, pimenta, os alhos, o louro e uns pingos de sumo de limão, reserve para tomar gosto cerca de 1 hora.
Entretanto descasque as batatas e corte em rodelas, reserve.
Num tacho médio, coloque um alho inteiro esmurrado e um fio de azeite.
Vai ao lume e quando começar a "gritar", coloque 2 canecas de água e o caldo de knorr.
Deixe ferver e ai acrescente o arroz e o açafrão.
Deixe cozer até ficar sequinho, apague e reserve.
Numa frigideira coloque um quadaradinho de margarina e o óleo.
Deixe ferver e coloque os bifes, em lume médio, deixe fritar de ambos os lados.
Reserve os bifes prontos numa travessa e acrescente ao molho da carne, o vinho e a mostarda, deixe apurar e entretanto coloque lá os bifes novamente.
Entretanto frite as batatas numa fritadeira e tempere de sal, reserve.
Num prato coloque um montinho de batatas, um montinho de arroz, reserve o meio para colocar o bife.
Numa outra frigideira vá fritando os ovos e colocando nos pratos, por cima do bife.
Enrole as fatias de queijo e fiambre separadamente coloque ao lado do bife, uma fatia de cada, assim como a salsicha.
Acompanhe com salada mista.
Sirva e bom apetite.