Bife com Molho de Cerveja
 

Ingredientes:

• bifes
• tomate seco
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 1/2 copo e meio de cerveja
• 1 pacote de natas frescas
• 1/2 folha de louro
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal, pimenta e azeite q.b
• sumo de meio limão

Preparação:

Temperar a carne com sal e pimenta e levar a cozinhar em manteiga ou azeite, conforme preferirem (frito os bifes quando o molho já está quase pronto).

Molho: Alourar numa frigideira com azeite a cebola bem picada, os dentes de alho laminados, o tomate seco também picado e o louro.
Quando o tomate estiver macio, adicione a cerveja, as natas e a mostarda.
Deixe reduzir um pouco e quando começar a borbulhar, desligue.
Retire a folha de louro e leve o preparado ao liquidificador ou picadora.
Em seguida coe o molho.
Leve novamente ao lume por pouco tempo, junte as duas colheres de sopa de manteiga, rectifique os temperos e regue com o sumo de limão (a gosto).
Disponha o molho sobre os bifes e sirva.
Bom apetite.