Torta com Recheio de Tofee
 

Receita de Torta com Recheio de Tofee
Ingredientes para a massa:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de água quente
• 125 de açucar
• 1 pitada de sal
• 125 de farinha com fermento

Ingredientes para o recheio:

• 100g de açucar mascavado
• 250ml de natas (usei magras)

Preparação:

Bata as gemas com a água, o açucar e o sal até obter um preparado muito fofo.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior, cuidadosamente e alternando com a farinha peneirada.
Faça a mistura cuidadosamente para evitar partir as claras.
Deite num tabuleiro rectangular e leve a cozer em formo pré-aquecido nos 180º cerca de 20 minutos.
Nota importante: Deverá forrar o tabuleiro com papel vegetal e untá-lo com margarina, antes de verter a massa.

Preparação do Recheio:

Leve ao lume um tachinho com 100g de açucar mascavado, até que derreta completamente, eu fiz um toffee mais claro, não deixei o açucar escurecer muito.Entretanto ferva as natas no micro-ondas, verta a natas aos poucos para o caramelo, mexendo bem, até ficar uma mistura homogénia.
Deixe arrefecer um pouquinho e aplique. Vá enrolando a torta ainda em quente depois de recheada, enrole devagar para a massa não partir, deixe ficar enrolada até arrefecer.
Como sobrou um pouquinho do recheio aproveitei para cobrir a torta e coloquei algumas farripas de chocolate negro por cima.

Duxa, que mãos maravilhosas, são só receitas fantásticas e muito bonitas.
Parabéns e obrigada pela partilha.
Beijinhos

Duxa,
Ficou linda.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos

Fiz esta torta ontem e como seria de prever, ao enrolar ela racha sempre um pouquinho nas pontas. Enrolei ainda em quente e com muito cuidadinho. Tenho sempre dificuldade nas tortas com recheio por causa disso. Da outra vez enrolei fria e foi uma catástrofe, desta vez também não correu muito bem. Há algum truque extra que me possam indicar?
O recheio, que pensava queimar mal pusesse ao lume, correu 5 estrelas (publico logo) e o sabor é divino!
Obrigada pela receita e espero que corra melhor para a próxima. :o
beijinhos

Hummm Duxa, esse recheio está fenomenal! :)
Achas que dá para usar como molho para crepes doces?