Tarteletes de Amêndoa
 

Ingredientes:

• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de leite
• 250g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 100g de amêndoas peladas e laminadas
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente depois os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
A seguir, adicione o leite em, por fim, a farinha previamente misturada com o fermento.
Com esta massa forre pequenas formas tarteiras untadas e reserve.

À parte, misture num tacho todos os ingredientes referidos para o recheio e leve ao lume brando.
Deixe ferver por cerca de 7 minutos, mexendo sempre, e distribua depois pelas tarteiras.
Leve ao forno a 180ºC, durante 25 minutos, aproximadamente.