Tarte de Fruta com Creme de Pasteleiro
 

Ingredientes para a Massa:

• 250g de farinha
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 pitada de sal

Para o creme

• 2,5 dl de leite
• 75 g de açúcar
• 1 casca de limão
• 13g de farinha de trigo
• 13g de farinha maisena
• 2 gemas

Para a cobertura

• frutas a gosto
• geleia de marmelo

Preparação do Creme:

Ferva 2 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão.
Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena.
Junte o restante leite, que reservou frio, e misture.
Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem.
Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre.
Leve a cozer, até ficar espesso.
Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente.
Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.

Preparação da Massa:

Misture delicadamente, esfregando com as mãos, a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga.
Acrescente o ovo e a gema, ligando-os à mistura anterior.
Molde a massa, formando uma bola, e envolva-a com película aderente, deixando-a descansar no frigorífico, por 30 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Forre uma tarteira com a massa e pique com um garfo.
Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos ou até ficar douradinha.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque depois o creme já frio sobre a massa.
Arranje as frutas e corte-as às fatias.
Aplique as frutas a gosto sobre o creme.
Pincele com a geleia de marmelo ligeiramente aquecida.
Sirva fresca.

Está lindissima!!! :wow: Adorei a forma como decorastes a fruta, o centro parece uma linda (e deliciosa) flor :p
E olha, na falta de geleia de marmelo, há alguma outra coisa que podemos colocar em cima da fruta para não escureçer?

Dava uma bonita capa de revista ;):)
Dà gosto ver as tuas partilhas de receitas Marta :)
Se nao estou em erro esta era a tarde de fruta que me tinhas falado à umas semanas atràs? :)
Ficou mesmo como eu gosto, até parece que conheces os meus gostos :p
Com tanta receita boa que tens aqui no SI por este andar nao me dàs descanso na cozinha :D
Nem sabes a quantidade de receitas tuas que quero fazer :)
Obrigado por esta delicia :p
Beijinhos

Lindissima tarte :)
Parabens ;) gosto bastante da receita!
Bjs

lindisima e espectaculo *****

ola e desde já obrigada por esta fantastica tarte já guardei a receita,adoro tarte de fruta beijinhos e parabens linda apresentaçao

Olá SuzyC,
Sim há um preparado para tartes da Vahiné (Nappage pour tartes) mas aconselho a fazer apenas metade de um pacotinho. Uma vez experimentei e sobrou-me muito preparado. Com a geleia é mais fácil, pelo menos para mim.
Beijinhos

Obrigada Susana,

Sim era esta tarte que tinha falado. Gostei muito. Se for feita em tartes individuais também deve ficar bem e assim cada um pode comer com a fruta que mais gosta. Eu é que ainda não tenho essas formas.
Pronto, vou começar a colocar apenas receitas de salgados para te dar um bocadinho de folga.
Beijinhos