| rita vieira |
13-02-2014 18:22 |
Tarte de Chocorum
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2 Anexo(s)
Receita de Tarte de Chocorum
Ingredientes:
- 150g bolacha e aveia de chocolate (belvita)
- 80g de avelãs
- 80g de manteiga derretida
- 200g de chocolate negro
- 100g de chocolate de leite
- 100ml de leite
- 300ml de natas
- Sumo de limão q.b.
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de gelatina em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 60 ml de rum
Preparação:
Trituram-se as bolachas, as avelãs de seguida junta-se a manteiga.
Forra-se uma tarteira com esta mistura e leva ao frigorifico.
Em banho maria derreter 200g de chocolate negro +100g de chocolate de leite e 100ml de leite e reservar.
Bater 300ml de natas até ficar chantilly com umas gotinhas de limão e 1 colher de sopa de açúcar e reservar.
Entretanto põe-se a hidratar 1 colher de chá de gelatina em pó.
Numa tigela bater 3 gemas de ovo com 3 colheres de sopa de açúcar e 60ml de rum até ficar homogéneo.
Derreter a gelatina no microndas 10 segundos e juntar ao chocolate.
Junta-se o chocolate as gemas e de seguida envolvem-se as natas ao preparado.
Vai ao frio cerca de 2 horas e decora-se com raspas de chocolate branco.
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