Ingredientes:
- 70g de farinha
- 1/2 kg de açúcar
- 1/2 litro de leite
- Meio copo pequeno de água
- 1 pau de canela
- 3 casquinhas de limão
- 6 gemas
- Margarina (para barrar a forma)
- Massa folhada de compra (preferencialmente redonda)
Preparação:
Junte a farinha com o açúcar.
De seguida, junte o meio litro de leite e mexa até ficar diluído.
Ao preparado anterior, junte o copo de água, o pau de canela, e as casquinhas de limão.
Leva-se ao lume brando mexendo sempre como se estivéssemos a fazer um pudim.
Quando engrossar e ferver apaga-se o lume, e deixa-se arrefecer um pouco.
Depois junte as 6 gemas mexendo bem.
Entretanto barra-se a forma com a margarina, e estica-se a massa folhada de maneira que esta ocupe a forma toda sem ter que fazer remendos.
Aquece-se o forno e coze-se em lume forte.
Quando obtiver a cor do conhecido pastel de nata retira-se do forno e deixa-se arrefecer e só depois de frio se desenforma.
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